Fermentace je tradiční proces, kterým se přeměňují organické látky za přítomnosti mikroorganismů. Nejčastěji se tato stará metoda využívala formou uskladňování vypěstované úrody. Výsledkem tohoto procesu jsou tzv. fermentované potraviny, které jsou bohaté na prospěšné bakterie, enzymy a vitaminy. Tyto potraviny mají pozitivní vliv na trávení, imunitu a celkovou pohodu našeho těla. Mezi nejznámější fermentované potraviny patří kysané zelí, mléčný kefír, jogurt, kimchi a kombucha. Fermentované potraviny jsou oblíbené nejen pro své zdravotní benefity, ale také pro svůj jedinečný a zajímavý chuťový profil. Všechny známé postupy se můžete naučit, díky online fermentačním kurzům, osobním workshopům a nebo jen načerpat informace z blogu.
Fermentační workshopy na kterých se společně naučíme fermentovat, ukážeme si praktické rady a tipy. Využít zázrak fermentace pro svůj prospěch ve svém každodenním životě. Vyzkoušíme si nejrůznější metody přípravy, ochutnáte fermentované dobroty a v rámci přednášky, tak pochopíte důležitost a spojitost tématu mikrobiomu a zdraví našich střev.
Kombucha je fermentovaný nápoj, který obsahuje mnoho prospěšných bakterií a benefitu pro naše zdraví. Nauč se zvládnout vyrábět tento jedinečný fermentovaný nápoj v pohodlí tvého domova, levně a bez jakýchkoliv začátečnických chyb, které tě už nikdy nebudou brzdit.
Fermentované potraviny obsahují mnoho benefitu pro naše zdraví. Poznej, jak zvládnout vyrábět jedinečné fermentované dobroty a nápoje v pohodlí domova, levně a bez začátečnických chyb, které tě už nebudou nikdy brzdit. Dokážeš si tak vyrobit kvalitní fermetnované a kvašené produkty, kdykoliv a kdekoliv.
Kvašená zelenina, nebo také fermentovaná zelenina, je poklad na talíři. Díky procesu fermentace získává nejen unikátní chuť, ale také spoustu zdravotních benefitů. Proč je ale otázka „Jaký je nejlepší recept na kvašenou zeleninu?“ tak složitá?
Jablečný ocet je univerzální domácí přípravek s mnoha zdravotními i praktickými výhodami. Vyrobit si vlastní jablečný ocet doma je jednoduché, levné a zaručuje kvalitní produkt bez přidaných chemikálií. V tomto návodu se naučíte, jak krok
Mléčné kvašení je starověká metoda konzervace potravin, která nejen zachovala celé civilizace, ale také dodnes fascinovala lidi po celém světě. Tato technika, známá již tisíce let, využívá přirozených procesů k uchování a zlepšení výživových hodnot
